雞蛋中有小雞的習俗

雞蛋裏有小雞，叫毛蛋。我們來看看毛蛋的做法:

材料:

毛蛋、香葉、桂皮、八角、幹紅辣椒、冰糖、生抽、老抽、鹽、料酒、水。

練習:

先把雞蛋表面洗幹凈，用冷水煮熟。

雞蛋煮熟後取出。

雞蛋破殼，再次放入鍋中，加水，加入幾片香葉，1桂皮，壹顆八角，幾顆幹紅辣椒，3塊冰糖，壹大勺醬油，半勺生抽，壹勺鹽，半勺料酒調味。

鍋裏的鹵水燒開後，繼續再煮15分鐘。

關火，先把雞蛋拿出來，放在鹽水裏泡壹會兒，更入味。

這個五香毛蛋做好了，雞毛吃在嘴裏有點肉松的味道。在選蛋的時候，要選那種正在孵化的毛蛋，而不是那些雞胚已經停止發育的。

毛蛋也叫毛蛋，有以下作用:壹、毛蛋含有壹定量的蛋白質，攝入時能補充營養。第二，毛蛋含有脂肪和糖分，對於饑餓的人來說，可以快速止饑。

第三，毛蛋含有大量的微量元素和無機鹽，進入體內可以維持水和電解質的平衡。