被稱為天然消炎藥的薺菜除了做餃子煮雞蛋還能做什麽？
薺菜是野菜中的稀世珍品。薺菜的吃法也有很多種，拌菜、炒菜、炒菜、煲湯等。芥末派，芥末餡餃子，芥末餡餛飩等。清香可口，味道獨特，對老年人有延年益壽的作用。芥末含有較多的維生素A和維生素c，白內障、散光嚴重的人多吃有壹定的康復作用。有人吃過芥末煮雞蛋嗎？想必很少有人回答吃過。
芥末煮雞蛋
所需材料薺菜1把，雞蛋5個，紅棗60g，黃豆100g，冰糖50g。
烹飪步驟
1.新鮮薺菜挑洗幹凈，千萬不要去根(根營養豐富)；
2.紅棗用灰洗凈，切成兩半，去核，瀝幹水分備用；
3.黃豆用清水洗凈，提前浸泡10小時，取出後放在盤子裏備用；
4.雞蛋用冷水洗幹凈(多洗兩遍)輕輕敲出壹條縫；
5.將薺菜整齊的鋪在鍋中，將紅棗、黃豆依次放入鍋中；
6.鍋中加入50克冰糖和準備好的雞蛋；
7.鍋中倒入適量純凈水，比例為水沒過食材；
8.轉大火至水開，再轉小火慢煮30分鐘左右出鍋；
9.超級好吃的薺菜煮雞蛋做好了，讓人垂涎三尺。
不要吃加了鹽的煮雞蛋，否則會影響藥效。妳能隨意放幾個雞蛋？這取決於妳吃的人的數量。
烹飪技巧
三天五天吃壹次，養肝健胃明目。薺菜味甘性平，不要用白糖。冰糖純度更高，比白糖好。冰糖可以補充人體所需的水分和糖分，無論是用於高檔補品或保健品，還是釀造藥酒、燉補品，都是不可或缺的配料。湯的味道也超級好吃，特別悅人。早上喝壹碗薺菜湯也不錯。