優格乳和酸奶有什麽主要區別?

1、性質不同：優酪乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分。酸奶是壹種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑）。

2、特點不同：由於優酪乳中的益菌不能在過於高溫的環境中生存，所以建議不要加熱烹調。酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

3、營養成分不同：優酪乳分除了鈣、磷、鉀，還有維生素A、B、B2、B6、B12，葉酸及煙酸的理想來源。若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪。酸奶的營養成分為碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維素。

擴展資料：

註意事項：

1、酸奶並不是越稠越好：事實上酸奶稠度越高只是因為裏面添加了多種增稠劑，使口感更加豐富，但是對於人的身體並無太多益處。

2、註意酸奶不可以加熱：在酸奶剛剛產出時，裏面含有的益生菌都屬於活菌，只有將酸奶冷藏才可以使活菌好好地保存。

3、喝酸奶不是越多越有益：註意酸奶等的保健品雖然對身體有益處，但壹定控制好飲用的量。

4、空腹不要喝酸奶：空腹時胃酸分泌會增加，而胃酸是具有殺菌的功能，因此最好不要選擇在空腹的時候飲用酸奶，這樣會使益生菌的活性有所降低。

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