維生素A和β-胡蘿蔔素在結構上有什麽異同？
* * *相同點:其實不管是吃維生素A還是胡蘿蔔素，對於改善皮膚都是壹樣的，但是如果單純想改善皮膚，可以服用胡蘿蔔素，因為胡蘿蔔素除了維生素A之外，還含有維生素B等營養成分。
2.維生素A和胡蘿蔔素有什麽區別？
答:不同的來源
維生素A可從各種動物的魚肝油、魚子、奶油或雞蛋中獲取，而胡蘿蔔素只能從有色蔬菜中獲取，如菠菜、胡蘿蔔、紅心紅薯和壹些水果。
乙:劑量不同
維生素A攝入過多會導致維生素A中毒，因為維生素A能溶於脂肪而不能溶於水。胡蘿蔔素溶於水後，可以分解許多人體所需的有效成分，包括維生素A，維生素A不隨尿液排出體外，而是存在於肝臟中。所以如果攝入過多，會導致維生素A中毒。
列車員:安全是不同的
相對來說，服用胡蘿蔔素要比服用維生素A安全得多，這是因為，如前所述，稍有不慎就會導致維生素A過量中毒，而大多數維生素A中毒都是由於過量補充魚油引起的。