大葉菠菜和小葉菠菜哪個好？

菜市場的菠菜有兩種:壹種是小葉的，壹種是大葉的。無論什麽品種，葉柄短，色紅根小，葉深綠色的都好。但是，到了冬天，葉子是紅色的，說明經過霜的錘煉，味道更軟更甜。菠菜的食用有很強的季節性，從6月5438+00到次年4月，菠菜上市半年，早期有澀味(草酸含量高)，晚春抽薹。壹般來說，冬季至日(65438+2月下旬)到立春(2月上旬)是最佳食用期。有時候妳會看到葉子上有黃色的斑點，葉子背面有灰色的毛，說明妳感染了霜黴病。當然要選擇無病的那種。