螺絲菜可以炒做法大全

每100克的螺絲菜含有熱量108.8大卡，碳水化合物22.8克，脂肪0.48克，蛋白質4.4克，纖維素1.12克。

螺絲菜的功效與作用

螺絲菜性平、味甘、無毒，具有活血散瘀、祛風熱利濕的作用，用於黃疸，尿路感染，風熱感冒，肺結核;外用治瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷。去2~5錢鮮根莖適量搗爛敷患處。

螺絲菜的做法大全

1、糖醋螺絲菜

材料：

螺絲菜4斤，醬油、醋、白糖、大蒜、生姜、花椒、八角適量

做法：

(1)將螺絲菜洗凈，控幹水分裝入壇子中;

(2)將醬油、醋倒入鍋中燒開，趁熱加入白糖化開;

(3)將大蒜、生姜、花椒、八角放入裝有螺絲菜的壇子中;

(4)待醬油冷卻後倒入裝有螺絲菜的壇子中密封保存即可。

2、螺絲菜炒雞脯

材料：

雞脯肉200克、螺絲菜適量，食用油、食鹽、青紅椒、大蔥、生姜、大蒜、澱粉、生抽、料酒、雞精適量

做法：

(1)將雞脯肉切條，用鹽、澱粉上漿

(2)將腌制好的螺絲菜用清水泡去部分鹽分，洗凈

(3)雞脯肉用溫油滑油，撈出備用;

(4)鍋內留油燒熱，蔥姜蒜炒出香味，放入青紅椒炒至斷生;

(5)放入雞脯肉、螺絲菜及調料翻炒均勻。

3、油燜螺絲菜

材料：

螺絲菜適量，食鹽、小蔥、味精、老抽、食用油適量

做法：

(1)將螺絲菜仔細清洗幹凈，縫隙處的少量泥土用小刷子刷洗幹凈;

(2)鍋中坐適量油，燒熱後下螺絲菜翻炒片刻;

(3)調入適量的老抽翻炒上色;

(4)加少量清水，加鍋蓋燜煮6-8分鐘，調入適量的鹽、味精、小蔥翻炒均勻出鍋即可

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