如何自制健康版南瓜餅，家常南瓜餅的做法大全

做法壹：

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳壹下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入壹小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置壹旁醒發15分鐘；

3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完；

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

做法二：

1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了，

2、用搟面杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉壹些。

3、將糯米粉，澱粉，砂糖，壹次性加入南瓜泥裏，揉成面團，按照我這個量的話面團柔軟度剛剛好，容易塑型，

4、將面團分成25g的小面團，壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類，我用的是巧克力。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓壹下，扁平壹點。

5、用油紙墊好，或者刷壹層油，防止粘住，留壹定間隙，入鍋，

6、冷水蒸十分鐘即可。