烏龍茶是什麽茶？

烏龍茶是青茶。

烏龍茶，六大茶類之壹，烏龍茶又名青茶，是茶葉中的大類，六大茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，烏龍茶根據產地的不同，分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，其品種有鐵觀音、鳳凰單叢、大紅袍、肉桂、水仙、凍頂烏龍等。

烏龍茶，是個茶葉大類，與綠茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶合稱為六大茶類。

烏龍茶，獨具鮮明特色的茶葉品類。半發酵茶，茶性平和，新鮮的茶葉經過采摘、萎雕、曬青、失水、搖青、殺青、揉稔、焙火等工序後，制出品質優異的茶類。烏龍茶具有高揚的清香和獨特悠久的韻味。產區主要集中在我國的福建、廣東、臺灣三省。

按照地域來區分，烏龍茶又分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍。所以我們經常聽到的鐵觀音、大紅袍、鴨屎香、東方美人、金萱等等，它們其實都屬於烏龍茶中的某壹小類。