煎牛排視頻教程

黃油煎牛排

食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，

做法：

1、牛排常溫解凍之後，無需清洗，直接用廚房專用紙吸幹表面的血水。

2、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙簽紮壹些小孔，方便腌制的時候入味。

3、在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上壹層黑胡椒汁。腌制15分鐘的時間。

4、起鍋，放壹小塊黃油，也可以用常規的食用油，或者橄欖油，但是黃油煎出來口感更香。

5、待黃油全部融化之後，放入牛排大火煎出血水。

6、再改中火煎，30秒翻壹次面，直到煎至自己喜愛的熟度，喜歡全熟的可以多煎壹會兒。再將側面都煎壹下，可能很多人會漏掉這個步驟，煎側面也叫“鎖邊”，可以防止牛肉汁水流失。側面煎好之後出鍋裝盤。

7、燒壹鍋水，放入幾根秋葵焯水，煮開之後，撈出過壹次涼水。

最後把秋葵放入盤中裝飾壹下即可，好看又好吃，鮮嫩多汁的牛排就做好啦。