紅燒鼠肉怎麽做？
今天我給大家介紹壹下兔肉的做法。兔肉在平時很少見，所以很多人不會做。今天，我們來看看如何將兔肉煮得美味可口。讓我們壹起努力吧。材料:兔肉500克。配料:鹽、姜、蒜、紅辣椒、胡椒粉、冰糖、醬油、油。1首先將兔肉放入鍋中，加入清水燒開，將兔肉焯壹下，撇去冒出來的泡沫，滾壹會兒控水後取出。準備好所有要用的食材，先把兔肉切出來切塊，姜切段，紅辣椒滾刀切段待用。
3在幹凈的炒鍋裏加入油，加熱。加入胡椒粉炒香。加入姜片和蒜籽炒香。4放香後將切好的兔肉放入鍋中翻炒，翻炒均勻，放入八角和冰糖翻炒至冰糖炒熟，也可以將冰糖打碎後再放入，這樣更容易翻炒。5冰糖煎融後，倒入醬油翻炒至兔肉顏色均勻。這時，兔肉的香味已經撲鼻而來。6準備開水，倒入鍋中。開水的量要蓋過兔肉。轉大火燉20分鐘。7點後加入適量鹽調味，繼續小火燉20分鐘。
8燒開鍋後，看看鍋裏的湯多不多。如果太多，用大火收汁。等湯收的差不多了，把切好的紅辣椒放入鍋中，快速翻炒，直到鍋裏無水無油。方法二配料:兔肉1000克。材料:土豆2個，65438+小蔥0根，鹽、油、紅燒調料2包。1將洗凈的兔肉切塊，鍋中加入清水，將鍋中的兔肉焯水，去除肉中的血水，水開後撇去鍋中的浮沫，燜壹會兒後取出控水晾幹備用。將土豆削皮並切成片，然後用水沖洗幹凈。將土豆塊放入盆中，用壹勺鹽腌好備用。洋蔥洗凈，切成小塊備用。
3炒鍋加適量油，加熱。油溫達到七成時，將2包紅燒調料放入炒鍋，將油炒出香味。4將兔肉放入鍋中翻炒3分鐘左右，直到兔肉變色，調料均勻粘在壹起，這樣味道更好。5翻炒均勻，然後加入適量的開水，開水的量要和兔肉壹樣平，然後蓋上鍋蓋，小火燉40-50分鐘左右。時間到了，可以把腌制好的土豆塊放入鍋中，把兔肉炒均勻。蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘左右。土豆差不多熟了。切土豆的時候我們最好把它們切成小塊，這樣比較好煮。
7鍋裏的土豆燉好後，我們打開鍋蓋試試湯的鹹味。我們可以根據口味的不足，加點鹽調味，然後關火裝盤，最後撒上蔥花裝盤。小貼士:如果妳喜歡吃辣，也可以在炒菜的時候多放點辣椒，或者可以加適量豆瓣醬，這樣煮出來的肉會更豐富。告訴妳壹個秘密，兔肉涼，吃兔肉最好的季節是夏天。