如何炒魷魚鮮嫩？如何把壹把花刀切得又漂亮又好吃？
炒魷魚有很多種方法。在邊肖的食譜中，辣炒魷魚和洋蔥炒魷魚都非常嫩，有嚼勁。魷魚切刀，用水焯水或油炸，可以保證魷魚開花，味道鮮美。下面小編就和大家分享壹下具體的制作方法。
魷魚的燒制方法很簡單，需要註意的地方也很多。魷魚也分須和肉。我們需要準備壹塊稍微大壹點、厚壹點的魷魚肉。如果上面有壹些黑膜，我們需要用刀刮下來。因為魷魚比較硬，所以我們需要用壹把大刀把它切成方形的塊，然後我們需要用刀把它切開。這種花刀很有技巧。我們不能切魷魚，但我們需要用小刀在魷魚上切小鉆石塊。如果讓我們在鍋裏多燒點油。我們可以把墨魚瀝幹，放入油鍋裏大翻炒，或者在鍋裏多煮些水，把魷魚焯水，把魷魚肉裏面的水分鎖住。炒魷魚的時候需要很多食材，比如青紅椒，小米，紫蔥，蒜苗，蒜苔等等。
魷魚的炒法有很多種，洋蔥炒、麻辣炒等。大家可以試試下面小編分享的炒魷魚的做法。先在鍋裏多燒點油，放兩勺韓式辣醬，兩勺郫縣豆瓣醬，兩勺豆豉，撒上切好的壹片辣椒，然後把炒好的魷魚或者熟魷魚放在鍋裏壹起翻炒。記得用大火，保證魷魚的新鮮度。我們需要在魷魚裏加鹽、醬油和醬油。當魷魚放大後，我們需要加水，把魷魚燉10分鐘左右。魷魚汁收的差不多的時候，我們放青紅椒段，蔥段，蒜苔段等。在鍋裏，然後我們加很多蔥花和蒜片，這樣魷魚裏面的香味就能噴出來，紅燒的魷魚不腥不油，吃起來更嫩。洋蔥香的可以多放點，喜歡辣的可以多放點辣椒。
炒魷魚，肉很有嚼勁，辣椒洋蔥炒的魷魚更好吃。配上壹碗白米飯開胃。