刺魚是什麽魚？
常見的無粘性魚有龍利魚，又稱牛舌魚、鰨魚。還有巴沙魚，別名石斑魚、鰨魚、鰨米。還有龍頭魚、鱘魚、魷魚等。無刺魚是指魚片中除壹根主刺外沒有刺的魚，適合老人和小孩食用。
龍魚是壹種溫性大型中上層魚類，常年生活在我國近海。它具有溫、鹽範圍廣，適應環境條件變化的特點，適宜溫度範圍為3.5~32攝氏度。半滑舌鰨天然資源少，味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，久煮不老化，無腥無臭，蛋白質高，營養豐富。壹直是中國沿海地區消費者的首選產品，深受消費者青睞。活魚的價格很高。此外，半滑舌鰨生長速度快，攝食水平低，耐缺氧，病害少，適合大菱鮃和牙鮃的大棚養殖。