涼拌苦菊怎麽搭配出好吃的涼拌苦菊
1.配料:苦菊、大蒜、糖、紅辣椒、精鹽、植物油、料酒、醬油、陳醋、耗油、胡椒粉。
2.苦菊洗凈，控水備用。
3.將蒜瓣切成小塊備用。
4、紅辣椒去籽，切絲。
5、取壹個幹凈的小碗倒入壹湯匙料酒，少許醬油，少許精鹽，1/2湯匙耗油。
6、調入壹湯匙糖，拌勻成風味果汁。
7.啟動油底殼。油熱後放入花椒炒香，撈出花椒。
8.倒入調好的風味汁，小火翻炒至粘稠，關火。
9.苦菊掰成小塊放入幹凈的容器中，倒入大蒜。
10，炒出風味汁，放涼，澆在苦菊上，拌勻。