燉雞湯的家常做法

　雞湯可以既可以提高人體的免疫功能又有防癌的作用，真是壹款極好的食補佳品，那麽雞湯的家常做法有哪些呢？下面讓我們壹起來看壹下吧。

　 燉雞湯的家常做法壹：山藥燉雞湯

　主料：土雞1只、山藥1根

　輔料：蔥、鹽、料酒、姜、枸杞、花雕酒適量

　做法：

　1、首先將土雞砍塊；姜切片；蔥切段；山藥滾刀切塊，放入清水中泡。

　2、在鍋中倒入清水，然後放姜片、雞塊，淋入適量的料酒，焯水，後將雞塊撈出放入涼水中洗凈。

　3、在鍋中再倒入清水，放姜片、蔥段和雞塊，加適量花雕酒，用大火煮開，再改小火慢燉30分鐘。最後加入山藥，繼續燉20鐘後，加入枸杞，放小半勺鹽調味，繼續小火燉5分鐘即可。

　小貼士：山藥去皮後立即放入清水中浸泡，既可去除部分黏液，還可防止氧化發黑。

　 燉雞湯的家常做法二：板栗燉雞湯

　主料：三黃雞1只、板栗250g

　輔料：蔥、姜、鹽、料酒、紅棗10g、水發香菇10g

　做法：

　1、首先將水發香菇去蒂切塊；姜切片；蔥白切段；三黃雞砍塊。

　2、在鍋中放入小半鍋清水，然後入雞塊，焯出血水後，便撈出，放入涼水中洗凈。

　3、在鍋中放油，下雞塊，待翻炒片刻後，便入姜、蔥，淋入適量料酒，再倒入半鍋清水。最後加入板栗、紅棗、香菇，蓋上鍋蓋，用大火煮開，後轉小火煮1個小時，加鹽調味拌勻，即可。

　小貼士：雞肉先焯水，燉出來的湯會比較清爽。

　 燉雞湯的家常做法三：蓮藕燉雞湯

　主料：蓮藕250g、土雞350g

　輔料：姜、鹽適量

　做法：

　1、首先將土雞砍塊；蓮藕滾刀切塊；姜切片。

　2、然後在鍋中倒入小半鍋清水，下砍好的雞塊，焯去血水，後撈出放入涼水中洗凈。

　3、準備好電燉鍋，下雞塊、藕、姜片，然後再倒入適量的清水，燉3個小時，放1勺鹽拌勻即可。

　 燉雞湯的家常做法四：白蘿蔔燉雞湯

　主料：雞大腿1只、白蘿蔔100g

　輔料：紅棗、鹽適量

　做法：

　1、首先將雞大腿剁成小塊；白蘿蔔切塊；紅棗備好。

　2、然後另起壹鍋燒水，在涼水時把雞塊煮出血水後撈出。

　3、在小電鍋裏加水預熱，後加入雞塊和蘿蔔，添八分滿水，蓋上蓋煮壹個半小時後開蓋，最後加入食鹽調味，攪拌均勻即可。

　小貼士：雞肉冷水下鍋，焯去血水，煲出的湯更鮮美。

　 燉雞湯的家常做法五：無花果香菇燉雞湯

　主料：雞肉400g

　輔料：油、鹽、香菇10朵、紅棗10顆、無花果10顆

　做法：

　1、首先在鍋內燒壹鍋水，然後放入幾片姜片，待水開後也把雞肉放入焯水3分鐘，另外，砂鍋內也同時放入水燒開。

　2、接著把焯過水的`雞肉直接放入燒開水的砂鍋內，下姜片，倒入泡發好的香菇和清洗幹凈的紅棗、無花果。

　3、最後蓋上鍋蓋，用大火燒開，後改細火慢燉30分鐘，喝之前加鹽調味即可。

　小貼士：煮好的雞肉撈出可以跟雞湯壹起吃，也可以蘸豉油吃。

　最近隨著氣溫的驟降，愛下廚的朋友不妨在家煲上壹煲熱氣騰騰的雞湯，讓家人和自己壹同感受這溫暖的味道哦。