生菜吃了致癌嗎？

吃生菜不會致癌。生菜是葉菜，葉子表面容易殘留農藥，而且多數情況下是生吃，所以要清洗幹凈。

生菜中的維生素有助於防癌，不是致癌，但是註意生菜不能和味精同時煮，否則會產生致癌物質。

新鮮的綠葉蔬菜如萵苣和空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃和檸檬都含有大量的維生素C和E..其中，豐富的維生素C能阻斷胃中亞硝酸鹽與仲胺的結合，從而減少致癌物亞硝胺的產生；維生素e有很強的抗氧化作用。