如何辨別牛肉幹的真假 怎麽自制牛肉幹？
如何辨別牛肉幹的真假?
1、看牛肉幹的紋理，好的牛肉幹紋理特別清晰，表面有壹層淡淡的油脂，且有光澤，好的牛肉幹的顏色多為黃色、褐色或黃褐色。
2、牛肉幹不能有異味或黴味，牛肉幹屬於冷吃熟食，聞起來香味並不濃重，吃起來越嚼越香。
3、好的牛肉幹順著紋理的方向，會很容易就撕開，假的牛肉幹因為是合成的，撕起來不會那麽順暢。
怎麽自制牛肉幹?牛肉切成細長條後焯水，或者焯完水再切開，焯水後放入碗中加入幹辣椒、鹽、油、八角、糖、花椒、蠔油、生抽、醬油，有紅酒的可以倒入壹點紅酒體味，把醬切成片，平鋪在電飯煲鍋底，將攪拌好的牛肉放入鍋中，煮好以後裝盤，撒上喜歡的調料，最後放入微波爐中脫水。
相信大家看了以上內容後，已經了解到辨別牛肉幹真假的方法，大家可以從牛肉幹的紋理、顏色、味道等判斷牛肉幹的情況，大家在購買牛肉幹的時候，壹定不能貪圖便宜，要選擇大品牌的牛肉幹，如果大家對此還是不放心的話，可以根據上邊介紹的方法，自己在家制作牛肉幹。