我想知道葵瓜子的營養成分，誰能告訴我壹下

五谷雜糧——葵瓜子

別名

葵花子、葵子

性味歸經

味甘，性平。

營養成分

蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、維生素A、B1、B2、E等。

食療功效

補脾益腸、止痢消痛、滋養秀發、預防動脈硬化及冠心病等。補虛損.降血脂，抗癌。

食用安全

1.炒熟者性燥熱，不宜多食；

2.吃的時候最好使用剝殼器，以免傷害牙齒；

3.大量嗑瓜子會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。

適宜人群

壹般人群均可食用

不適宜人群

1.患有肝炎的人最好不要吃，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。

2.高血壓患者不宜食用。

食譜匯編

西蘭花葵瓜子沙拉

原料：

新鮮西蘭花350克，小個洋蔥1個，切碎，青葡萄幹3湯匙，葵瓜子2湯匙，低脂原味酸奶4湯匙，橙汁2湯匙，淡蛋黃醬1湯匙。

做法：

將西蘭花、洋蔥、葡萄幹和葵瓜子拌勻。

將酸奶，橙汁和蛋黃醬倒入小碗中攪勻；再將拌好的西蘭花倒入攪拌即可。

糖霜瓜子花生

原料：

瓜子，花生，冰糖，澱粉

做法：

1、將花生和瓜子用微波爐烤熟，炒也可以，但最好不放油。

2、冰糖加少許水放在炒勺內化開加熱熬出白色的泡泡時下花生米和瓜子仁，再加入澱粉不斷翻炒。

3、炒到糖霜上來強度了，就不是粘粘的軟軟的，都散開了就可以出鍋了。晾涼後即可食用，

紅糖小米粥

原料：

小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克

做法：

1、小米淘洗幹凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用；2、取湯鍋，註入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。