蒸鯧魚的家常做法大全怎麽做好吃視頻
主料
鯧魚
570g
輔料
油
適量
鹽
適量
白酒
適量
料酒
適量
大蔥
適量
生姜片
適量
紅椒絲
適量
檸檬絲
適量
蒸魚豆豉
適量
步驟
1.鯧魚解凍後去除魚鰓和魚腸，魚鱗後洗凈瀝幹水分
2.準備生姜片和蔥段
3.用斜切的刀法把魚肚最後部切幾刀
4.用半瓶蓋高度白酒摸均勻
5.再用鹽把魚兩面摸均勻
6.加入生姜片和蔥段腌制4小時（夏天進冰箱冷藏）
7.準備紅椒絲，蔥絲和檸檬絲，之後泡入水中
8.鍋內水開後上鍋，加入適量料酒
9.蓋上大火蒸14分鐘
10.之後打開取出去除生姜片和蔥段，重新加入泡軟的紅椒絲，蔥絲和檸檬 絲，沿魚盆邊加入適量蒸魚豆豉
11.鍋內倒入油熬至冒青煙
12.淋在魚上即可
13.上桌