蘑菇必須焯幾分鐘。
1，香菇燙漂就是把香菇裏面多余的水分煮出來。草菇壹般可以焯3-5分鐘。
2、蘑菇熱燙方法:
(1)首先簡單的用清水將草菇沖洗幹凈，根據做菜的需要切開或撕開。
(2)燒開壹鍋水，水裏放兩三勺鹽，準備壹盆幹凈的涼水。當鍋裏的水燒開後，倒入草菇，稍微燙壹下，滾壹下，撈出放入冷水中，不用等鍋裏的水再燒開。
(3)鍋裏的水再次燒開後，將草菇從冷水中撈出，放入開水中稍微燙壹下，然後卷起來，撈出放入冷水中。草菇涼了，可以用來做菜。
2、蘑菇熱燙方法:
(1)首先簡單的用清水將草菇沖洗幹凈，根據做菜的需要切開或撕開。
(2)燒開壹鍋水，水裏放兩三勺鹽，準備壹盆幹凈的涼水。當鍋裏的水燒開後，倒入草菇，稍微燙壹下，滾壹下，撈出放入冷水中，不用等鍋裏的水再燒開。
(3)鍋裏的水再次燒開後，將草菇從冷水中撈出，放入開水中稍微燙壹下，然後卷起來，撈出放入冷水中。草菇涼了，可以用來做菜。