妳最喜歡什麽口味的月餅?
個人比較喜歡以下幾種:潮式月餅:潮式月餅又稱叉燒餅,是廣東潮汕地區傳統糕點的名稱,屬於糕點。常見的潮式月餅(圓形)的特點是皮餡細脆,舌油而不膩,口甜而不膩。根據餡料的種類可分為綠豆、黑豆、水晶、紫芋頭等類型,而果仁則包括蛋黃或海鮮(無仁)。脆皮細膩,油不肥,入口不膩,口感綿軟。
京味月餅起源於北京、天津及周邊地區。主要產品有北京稻香村的紫來紅月餅、紫來白月餅、五仁月餅。
傳說古代北京有壹場很嚴重的瘟疫。在廣寒宮,仙女嫦娥命令為她搗仙藥的玉兔下凡治療受苦的人,也就是兔子。兔子用紅白兩色的藥治好了全城的人,回到了月宮。這兩種藥演變成了天然白月餅和天然紅月餅。
京味月餅的主要特點是甜度適中,皮餡比例壹般為2:3。它外觀精美,皮薄而軟,層次分明,風味誘人。
自來永月餅
蘇式月餅:酥脆、酥脆、有層次感,重油而不膩,甜中帶鹹。
蘇式月餅是中秋節的傳統食品。它最初被命名為“脆皮月餅”,後來演變為“蘇式月餅”。屬於蘇式糕點,外皮酥脆,色澤艷麗,餡料豐富多樣。
蘇式月餅是由小麥粉、麥芽糖、食用植物油或豬油、水等制成的。,用小麥粉、食用植物油或豬油做成的脆皮。它們是通過制作脆皮、餡料、成型和烘烤的過程加工而成的。蘇式月餅的制作技藝,其實是古人集體智慧的結晶,起源於唐代,興盛於宋代。
月餅的五大流派都有地方特色,隨著網絡技術的發展,逐漸流傳到全國各地。除了傳統月餅,還有壹些新式月餅,比如法式月餅,是將中國月餅文化與法式糕點工藝相結合而制成的非傳統月餅。他們有許多口味,如奶酪,巧克力榛子,草莓,藍莓,蔓越莓,櫻桃等。它們醇香可口,柔軟細膩,口感類似於紙杯蛋糕等法式西點。冰淇淋月餅,完全是冰淇淋做的,只是月餅的模具。此外,還有跨界月餅,如星巴克、喜茶、愛馬仕等食品或奢侈品品牌,也生產了壹些月餅,有特殊口味,如咖啡、奶茶、小龍蝦等。