潺菜魚滑滾鹹蛋湯的推薦做法？

材料

潺菜也叫藤菜、木耳菜，因太多黏液，滑潺潺，才被通稱為潺菜。但如果用潺菜來滾湯，原本令壹些人不快的滑膩感變為爽甜軟滑，更為可口。潺菜還有清熱祛濕、滑腸潤燥的功效，於此時悶熱濕翳的天氣食用十分相宜。3-4人份調味料：油：2湯匙鹽：適量潺菜：250克鯪魚滑：100克鹹蛋：1個姜：2片蒜頭：2瓣水：5碗

做法

1. 潺菜洗凈摘好；蒜頭稍拍扁去衣；

2. 鹹蛋洗凈，先煮熟，去殼切片；

3. 熱鍋下油，爆香蒜頭後倒入清水煮沸，下姜片，以湯匙挖鯪魚肉使成丸，下到湯裏；

4. 待湯稍滾放潺菜和鹹蛋，菜熟即可下鹽調味食用。

功效：

清熱祛濕，通腸利便，益氣血。潺菜性寒涼，體質虛弱者不太適合食用。