早稻是什麽意思
早稻的意思是栽培時間較早且成熟早的南方秈稻。
2020年7月，衡南基地早稻高產攻關田進行了測產驗收，測得早稻平均畝產為619.06公斤2022年8月26日，國家統計局發布數據，2022年全國早稻總產量2812.3萬噸（562.5億斤），比2021年增加10.6萬噸（2.1億斤），增長0.4%。
根據水稻播種期、生長期和成熟期的不同，又可分為早稻、中稻和晚稻三類。壹般早稻的生長期為90～120天，中稻為120～150天，晚稻為150～170天。它們的播種期和收獲季節，由於各個地區氣候條件的不同，也有很大的差異。
早稻生產的大米稱為早秈米或早米，口感較差，壹般作為工業糧或儲備糧。
確定早稻播種期：溫度穩定在12至14攝氏度時，是水稻發芽和生長的最低溫度。而自然條件下，白天高於日平均溫度，夜間低於日平均溫度，以日平均溫度10攝氏度和12攝氏度分別是粳稻和秈稻生長的最低溫度。
早稻的適宜播期為：連續3天日平均溫度穩定超過12攝氏度,長江流域的適宜播期為3月下旬至4月上旬。隨著緯度和海拔增加而溫度降低，播期應推遲。在生產中，應註意當時的天氣預報，應掌握在“冷尾暖頭”搶晴播種。利用播後壹段晴暖天氣，使種子根早入土，到第二次冷空氣來臨時，秧苗已紮根立苗，不至於受低溫冷害而造成爛種爛芽。