孕婦燉肉食譜大全
在我們吃的各種食物中，湯既有營養又易消化。用的骨頭不同，煮出來的湯也有不同的功效。會有什麽樣的骨頭湯？
肘子骨頭湯最有營養。這部分骨頭含有大量的骨髓，另外膠原蛋白的含量也很高，所以燉出來的湯是白的，營養豐富。
脊椎湯是最火的。如果是用來煲湯的話，最好選擇與尾部相連的中後段。而前段的椎骨適合蘸醬吃。脊骨上的肉不多，脂肪含量也比較低，適合夏天燉著吃。
牛骨湯的營養是最容易吸收的。與豬相比，牛骨中的營養物質更容易被吸收。牛肉中96%的營養物質都能被人體吸收，是各種肉類中最高的。
需要註意的是，煮沸的時間並不是越長越好。壹般來說1-1.5小時就夠了。長時間燉的濃湯，或者用豬骨、雞爪、皮連禽、肥肉等熬制的湯，含有大量飽和脂肪，味道油膩。這種湯對胃腸道有壹定刺激，孕婦不宜食用。