奧利奧迷妳磅蛋糕

所需食材:黃油-70g(常溫軟化)、糖粉-50g、奶油芝士-50g(常溫軟化)、蛋黃-2塊(常溫)、淡奶油-—35g(常溫)、檸檬汁-少許、低筋面粉-—65g、杏仁粉-70g、泡打粉-2g、奧利奧餅幹-—45g。

咖啡糖霜配料(可倒3塊蛋糕):黑咖啡粉-2g，熱水-適量，糖粉-—40g。

生產步驟:

1.？在黃油中加入糖粉，攪拌至蓬松白色。攪拌奶油奶酪，直到光滑。與黃油混合，攪拌均勻。

2.？將蛋黃分兩次加入黃油中，攪拌均勻。

3.？將鮮奶油和少許檸檬汁混合，加入黃油中攪拌均勻。

4.？將低粉、杏仁粉、泡打粉篩入黃油中，然後倒入奧利奧餅幹拌勻備用。

5.？15g細砂糖分兩次加入蛋清中，直到碰到小鉤為止。

6.？將酥皮分兩次加入面糊中，攪拌均勻，放入紙袋中，擠入模具七分鐘。

7.？送入預熱160度的烤箱，烤23分鐘，放涼。

咖啡粉加入熱水，攪拌融化。咖啡液分幾次加入糖粉，制成相對粘稠的流動咖啡糖霜，裝入紙袋，擠在蛋糕上。在糖衣凝固之前，可以貼上裝飾品。