酸辣過癮的撈汁菜每天不重樣好吃又開胃

撈汁海蜇

食材

海蜇、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香萊、姜片、料酒、生抽3勺、陳醋2勺、蛙油1勺、白糖半勺、鹽。

做法步驟

1、海蜇頭批切成片沖去鹹味。

2、紅櫻蘿蔔拍松用適量鹽腌制片刻後沖水去瀝幹，擺於盤中壹圈，海蜇頭瀝千放中間。

3、淋上料汁拌勻放入冰箱冷藏入味即可。

撈汁螺肉

食螺肉、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香萊、姜片、料酒、生抽3勺、陳醋2勺、油1勺、白糖半勺、鹽。

做法步驟

1.調料汁:碗中加入蒜末、小米辣辣椒粉、熟芝麻，淋上熱油，加入3勺生抽、2勺陳醋、1勺油、半勺白糖、少許鹽，倒入適量涼白開拌勻。

2.拆出的螺肉加入姜片、料酒，煮至開口，，加入香萊，淋上料汁拌勻放入冰箱冷藏入味即可。

撈汁蝦

食材鮮蝦，蒜末，芝麻，香菜，洋蔥。

做法步驟

1、蝦去蝦線，放入鍋中，加入料酒煮熟，撈出泡入冷水去殼。

2、碗中加人蒜末，洋蔥末，芝麻,百香果，檸檬，小米辣，加入2勺生抽，1勺蛙油，1勺醋，少許鹽和雞精半勺糖，拌勻，放入蝦冷藏腌制2小時以上即可。

撈汁小海鮮

食蒜末，辣椒粉，芝麻，生抽，醋，蛙油，鹽，雞精，糖，香菜，小米辣，檸檬，喜歡的海鮮。

做法步驟

1.碗中放入蒜末，辣椒粉，芝麻，淋入熱油拌勻，加入3勺生抽，2勺醋，1勺蠅油，1小勺糖，少許鹽和雞精，半碗涼白開拌勻。

海鮮洗凈，放入鍋中加入料酒煮熟，撈出過冷水，放入小米辣，香菜檸檬片，倒入撈汁拌勻即可。

撈汁什錦

食材洋蔥、木耳、粉絲、金針菇、香菇(以上食材可以根據自己喜好變動 )。

做法步驟

1、水開放入蔬萊煮熟撈出。

2、把食材都放入盆中，加入蒜末、小米辣、蔥、香菜、檸檬片，再加適量鹽+兩勺生抽 +兩勺陳醋+壹勺油+壹勺熟芝麻少許老抽+涼開水拌勻即可。

撈汁酸辣粉

食材粉條、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香萊、姜片、料酒、生抽3勺、陳醋2勺、油1勺、白糖半勺、鹽。

做法步驟

1，調料汁:碗中加入蒜末、小米辣辣椒粉、熟芝麻，淋上熱油，加入3勺生抽、2勺陳醋、1勺油、半勺白糖、少許鹽，倒入適量涼白開拌勻。

2.煮軟的粉條撈出，加入香萊，淋上料汁拌勻放入冰箱冷藏入味即可。