老鼠肉的做法
直到有壹次，我在朋友圈看到了office蕭也和男友去非洲旅遊的照片，突然被非洲原始的野性之美所震撼，於是動了去非洲的心思。和非洲朋友幾經商量，終於敲定了行程。
到了非洲才知道和我想象的不壹樣。雖然有些城市確實又臟又亂，但是像南非、尼日利亞這樣的國家還是比較發達的。這是壹個充滿活力的發展中的大陸，有50多個國家，各具特色，也有很多美麗的風景和美味的食物。
在非洲，朋友丟下生意陪我，壹路上請我品嘗了六種異國風味的當地美食，其中有壹種奇怪的湯，至今難忘。
作為世界名菜，法式蝸牛非常精致。與非洲蝸牛相比，它們的體型很小。而非洲蝸牛體型較大，體長7 10 cm，最長20 cm，體重從幾十克到幾百克不等。非洲蝸牛因肉質飽滿厚實，營養價值高，被當地人認為是“黃金肉”。據說他們每年吃1.5噸。
非洲螺螄的做法可謂百花齊放，可以煎、炸、烤、蒸、煮。總的來說比較粗糙，不正規，大部分時候可以用鹽和辣椒粉蘸著吃。朋友特意給我點了壹份香螺。螺螄肉洗凈後切片，用大火快速油炸，再加入花椒、醬油、醋、姜、酒等調料。最後擠到檸檬汁裏去腥增香。上完這道菜，色香味俱全，從外觀上看我還能接受。味道還不錯，肉質爽滑。
非洲廣袤的熱帶雨林中生活著大量的野生動物。蝙蝠就是其中之壹。不知道從什麽時候開始，它們成了非洲人口中的佳肴。他們稱之為“叢林肉”。蝙蝠是唯壹真正會飛的哺乳動物。非洲氣溫高，非常適合蝙蝠生存，所以有大量的巨蝠。紅燒蝙蝠和蝙蝠湯是當地特色菜。以蝙蝠湯為例。看到壹只完整的蝙蝠泡在湯裏就吃不下了。
烤蝙蝠好像比蝙蝠湯好看。蝙蝠去皮切塊，肉切成幾片，用鹽、胡椒、洋蔥腌制，然後插上竹簽，放在烤架上烤。有人說是雞肉的味道，但還是有刺鼻的味道。蘸辣醬吃可以掩蓋這種味道。當朋友把烤蝙蝠推到我面前時，我無法當面拒絕。我撕下壹塊肉，不敢細細品味。我直接快速的咽了下去，最後什麽都沒吃。
也許是因為非洲太熱了。似乎所有的動物和昆蟲都比中國的大，就連竹節蟲也不例外。竹蟲呈乳白色，有點像冬蟲夏草，但形狀較圓，以中間的甜竹纖維為食，所以是竹林中的害蟲。竹蟲富含蛋白質和人體所需的10種氨基酸。不僅營養價值高，而且口味獨特。是壹種難得的美味。
在中國的廣西、廣東、福建、浙江等地，人們也有吃竹蟲的習慣。它們的吃法和蠶蛹差不多。都是炸到外觀微焦，咬壹口脆嫩，滿嘴都是香噴噴的膠原蛋白。非洲人經常把炸竹蟲當零食吃。這道菜我壹點都不怕，而且味道很好，因為我在國內吃過。
Kubo是壹種傳統的非洲小吃。乍壹看，我嚇了壹跳，以為是鋸斷的樹樁。我不禁懷疑它能不能吃。中間切開是棕黑色的，像焦糖。其實這是壹種用糯米粉做成的糕點點心，外面包了壹層棕櫚葉，在非洲的大街小巷都有賣。外國人看到包裹得嚴嚴實實的這個巨大的東西，很難把它和食物聯系起來。
久保的做法和中國的叫化雞頗為相似。先把糯米磨成粉，然後把棕櫚葉的邊緣壹張壹張地平鋪在桌子上，再把糯米粉緊緊地裹在棕櫚葉上，最後放在火裏烤到焦了，用刀切成壹塊壹塊的，特別平整，就像糯米糕壹樣。它的味道和油炸粽子差不多。久保容易吃，吃多了不容易消化。
百萬富翁沙拉是非洲毛裏求斯島的特色美食，世界聞名。這種美味的食物是由棕櫚樹的心制成的。棕櫚樹要五年才能長成，只有心能吃。壹顆棕櫚樹的心只有8個人。因為生長期長，原料數量有限，所以價格昂貴。在過去，東西是稀有和昂貴的，只有百萬富翁才能買得起，所以它被命名。現在大量人工種植，普通遊客也買得起。
我在毛裏求斯的網上名人餐廳吃到了這道美食，加上當地的深海魚片做成沙拉。本來說味道像竹筍壹樣脆脆嫩嫩的，但是嘗了之後覺得樹心除了淡淡的甜味沒什麽特別的，和我預想的差遠了。
乞力馬紮羅山是非洲最高的山脈，海拔5895米，盛產優質咖啡。來到非洲的乞力馬紮羅山，除了喝當地的咖啡，還會品嘗到壹種叫做基布魯湯的特色美食。
這種湯最初來自乞力馬紮羅山腳下的查格部落，由香蕉、豆子和配料組成。不可思議的是，還有壹些掉落在地上的樹葉和樹枝以及略帶鹹味的泥土。因此，有人稱之為“泥湯”。煮壹段時間就可以吃了。說實話，壹點都不好。除了土腥味，感覺不到其他味道。入口如灌泥，成就了我至今。我為什麽要往好湯裏加土？據說有強身健體的功效，讓人體驗壹種人間的味道。
雅倩有話要說。
非洲的“異域”美食不止這些。眾所周知，還有蚊子餅、老鼠肉、土餅等“另類”食物，讓人頭皮發麻。再好吃，我真的吃不下。其實非洲有很多好吃的菜，比如塔吉鍋，五色飯，英格拉等。當妳去非洲時，壹定要記得品嘗它們。