昨天早上煮的開水今天早上變涼了。還能喝嗎？
夏天氣溫高的時候，不要喝。冬天最好把隔夜的水放在有蓋的杯子裏，第二天早上用開水沖成溫水喝。
在開水降溫的過程中，溫度剛好非常適合微生物和細菌的繁殖。時間越長越會繁殖，就像壹壺水放在外面，時間久了會變質。
多久會變壞不適合飲用？其實沒有固定的時間，因為也受客觀環境的影響。比如溫度，夏天溫度超過30攝氏度，空氣濕度大，細菌繁殖快，容易被汙染，引起腹瀉。
長時間在開水中的含氮有機物會不斷分解成亞硝酸鹽，同時不可避免的是微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害是眾所周知的。它在體內有很強的與血紅蛋白結合的能力，會阻礙血液正常的輸氧功能，引發癌癥。所以最好當天喝白開水。
擴展數據
其他不適宜飲用的水
1，車後備箱的瓶裝水
制作瓶裝水時，在原料中加入壹些塑化劑(臺灣省也稱塑化劑)幫助成型。如果水存放時間太長，壹些塑化劑會溶入水中，妳喝的水會有塑料味。
塑化劑DEHP的毒性是三聚氰胺的20倍，壹個人喝壹杯摻有DEHP的500毫升水，已經超過了每日食物攝入量的上限。所以在國外，瓶裝水要低溫避光保存。有的人在後備箱放壹箱水，喝的時候拿出來。這是不對的。
2、千沸水
自來水本身礦物質含量就比較高，水燒開時間長。蒸汽蒸發後，水中的礦物質元素被濃縮。比如自來水本身的鉛含量是合格的。燒的時間長了，水濃縮了，自來水不合格。
還有，自來水是用氯消毒的。水中的壹些有機汙染物壹旦與氯結合，就會形成消毒副產物，屬於A類致癌物。燃燒的時間越長，消毒副產物的量就會越高。
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