土豆燒肥腸的做法有哪些？
土豆燒肥腸的制作方法：
主料：肥腸1斤、土豆2-3個、青紅椒各1個。
清洗肥腸材料：面粉壹把、白酒1大勺、醋1大勺。
調料：生姜2塊、香蔥1小把、大勺4-5瓣、大料1個、花椒十幾粒、香葉幾片、桂皮1塊、幹辣椒4-5個、鹽1勺、雞精1勺、冰糖2勺。
烹飪步驟：
步驟壹：把肥腸放入盆中，加入壹大勺面粉、白酒1大勺、醋1大勺，然後用手給它抓揉5-6分鐘，這樣做可以很好地去除肥腸的贓物。
步驟二：肥腸抓揉完後，用清水沖洗幹凈後冷水下鍋，放入姜片和蔥節、白酒1大勺，燒開之後撇去浮沫，蓋蓋煮20分鐘左右。
步驟三：煮肥腸的同時，準備配菜和調料，把土豆去皮清洗幹凈後切成滾刀塊放入清水中泡上防止土豆發黑。
步驟四：把部分生姜切成片、大蒜切成顆粒、蔥白切成段、洋蔥切成小塊、青紅椒切成小顆粒，然後壹起裝盤備用。
步驟五：把煮完的肥腸撈出來稍微放涼，然後切成小段裝盤備用。
步驟六：取壹個砂鍋，把生姜切成片、香蔥切成長段壹起放入砂鍋中備用。
步驟七：炒鍋放壹勺油，放入冰糖，熬化成糖色。
步驟八：白糖熬化成糖色，把肥腸倒入鍋中，大火翻炒出肥腸的水汽，同時讓肥腸上色。
步驟九：肥腸上色後，倒入蔥姜蒜和準備好的大料1個、花椒十幾粒、香葉幾片、桂皮1塊、幹辣椒炒出香味。
步驟十：調料香味炒出來後，倒入壹罐啤酒，然後倒入準備好的砂鍋中，放入生抽大半勺、老抽1小勺，開大火燒開，蓋上蓋子用小火燜煮30分鐘。
步驟十壹：肥腸燉煮半個小時，把土豆倒裏邊，放入鹽、雞精和胡椒粉蓋蓋燜煮10分鐘左右，把土豆燜煮熟。
步驟十二：土豆燜煮熟後，放入青紅椒，翻拌均勻燜1分鐘成菜，撒點香蔥點綴壹下成菜。