想問壹下蛋糕胚是什麽?

蛋糕坯是蛋糕裏面的蛋糕層，也就是不含奶油，沒有鋪上配料的蛋糕。

吃蛋糕的時候除了奶油水果各種配飾等等，下面還有壹層面包，那個就是蛋糕胚，做蛋糕最基礎的原料，以它為基礎抹上奶油，加上裝飾，就成了蛋糕。

蛋糕的種類繁多，我們根據蛋糕的材料和蛋糕的做法的迥異，相較市面上常見的蛋糕可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、布丁蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

制作蛋糕胚方法：

想要制作出蛋糕胚的話，首先我們要準備適量的雞蛋並將它們的蛋清、蛋黃都分開，然後依次往蛋黃中加入黃油、牛奶、面粉攪拌均勻備用。

接著我們需要用打蛋清將分離出來的蛋清打發，並在打發蛋清的過程中分三次往蛋清裏面加入細砂糖。隨後取出蛋糕坯容器，並在容器內壁刷壹層油。

完成上述步驟以後，我們就可以把打發的蛋清和調制好的面糊混合在壹起並倒入蛋糕坯容器裏面，最後將蛋糕糊放入烤箱裏面烘烤三十分鐘左右即可。