如何制作不硬化的梅幹餅和面條如何制作不硬化的梅幹餅和面條？
1，要想讓梅子幹餅幹不硬，和面的時候要加足夠的溫水，因為如果面團中水分太少，會直接導致烤出來的餅口感偏硬。
2.我們可以在面粉中加入水，在和面的時候用筷子攪拌。當盆裏的面粉變成絮狀，沒有幹粉，說明加的水夠了。這時候我們可以把面粉揉在壹起，揉成壹團。
3.另外，我們也可以在攪拌前，在面粉中加入少量的泡打粉。當它接觸到水時，會釋放出大量的氣體，使面團更加蓬松，所以用它烤出來的蛋糕口感會更軟。
2.我們可以在面粉中加入水，在和面的時候用筷子攪拌。當盆裏的面粉變成絮狀，沒有幹粉，說明加的水夠了。這時候我們可以把面粉揉在壹起，揉成壹團。
3.另外，我們也可以在攪拌前，在面粉中加入少量的泡打粉。當它接觸到水時，會釋放出大量的氣體，使面團更加蓬松，所以用它烤出來的蛋糕口感會更軟。