奶油冰淇淋家庭版怎麽做？
材料1 (A)
蛋黃6顆綿白糖50克
材料2 (B)
純牛奶500克，綿白糖60克。
材料3 (C)
鮮奶油250克，綿白糖50克。
練習？
1.稱6塊材料A:蛋黃加50克綿白糖？
2.用電動打蛋器把蛋黃液打到顏色變白，糖融化？
3.稱取500克材料B:純牛奶，加入60克白糖，然後用防水加熱的方法加熱牛奶，壹邊加熱。
4.用手動攪拌器攪拌，直到所有的糖融化，然後離開火。小心別把牛奶煮沸了。
5.用電動打蛋器把蛋黃液再打壹遍，邊打邊把煮好的牛奶全部倒入，混合成蛋奶液。
6.然後用防水加熱的方法加熱蛋奶液，邊加熱邊用小勺攪拌，直到煮成粘稠的蛋奶糊。
7.熟而粘的蛋奶糊的標準是勺子沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易滴落。在這個過程中總是用最少的火。
8.核心操作，註意不要把蛋黃煮成蛋花。
9.蛋奶糊煮熟後離火，立即放入冷水中冷卻，並不斷攪拌，使其冷卻均勻。
10.稱取250克材料C:淡奶油，加入50克綿白糖。
11.用電動打蛋器打至濃稠略蓬松，拉出打蛋器至慢慢滴下。
12.用電動打蛋器把蛋羹再打壹遍，邊打邊倒入鮮奶油，雪糕糊就做好了。
13.用保鮮膜把盛滿雪糕糊的盆包好放冰箱冷凍？
14.40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，再冷凍。這個攪拌過程要連續做三次，每次間隔30-40分鐘。
15.最後將稠滑的冰淇淋倒入帶蓋的容器中，放入冰箱冷凍。