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花甲買回來不張嘴是不是死了

花甲開口可能生或死的,熟花甲開口是活的。

分為兩種情況,壹種是生花甲開口,這種情況下花甲有可能是活的也有可能是死的。買最好不要買閉口的,不好分辨。如果是熟花甲開口,壹般是活的,可以放心食用。

在超市購買時,因為很多人會觸碰,壹般花甲是會閉著的,看外表顏色花紋鮮艷壹般都是活的。沒人動它時,肉露在外面,但壹碰會往裏縮,這樣的也是活的。但是看見花甲開殼很大,用手觸碰時不會回縮也不能關閉的,那花甲已經死亡。

花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪。

判斷花甲死活

要挑選好的花甲首先要註意花甲外殼的顏色,顏色壹定要光亮,而且挑選的時候要註意挑選的造型壹定要相對較於扁平,之後如果用手碰觸的話,如果它是活的新鮮的,就會立馬得縮回去,相反如果是死的,則沒有什麽動靜。

之後也可以通過敲擊花甲的貝殼,估算它到底是活的還是死的,如果敲擊的聲音非常堅實,那說明是活的,如果敲擊的聲音顯得空蕩蕩的,那說明花甲就是死的。