杏核杏扁
它是原產於中國北方的壹種果樹,在植物分類學上屬於薔薇科李屬。據《河北果樹誌》記載,杏扁是西伯利亞杏(大扁杏)與杏(杏)的天然雜種。杏扁的營養價值和商品價值都集中在杏仁上。杏扁仁營養豐富。以龍王廟為例。每100g杏仁含蛋白質26.31g、脂肪47.5g、糖19.2g、磷462mg、鉀638mg、鈣98mg、鐵31.3mg、鈉26mg、6550。蔚縣是我國杏的傳統主產區之壹。它是在60年代末70年代初種植的。近年來,蔚縣立足縣情和獨特的地理氣候條件,大力培育具有地方特色的杏平板產業。經過幾年的努力,逐漸形成了從種子種苗繁育、基地種植、生產管理到產品銷售、深加工壹條龍的經濟格局。1995被省裏確定為杏平生產基地,後被國家林業局命名為“中國仁用杏之鄉”,省林業局命名為“全省優質仁用杏基地”。