醬香土豆泥拌飯

食材：土豆大米飯生菜蔥豬肉餡尖椒幹醬（或者豆瓣醬）輔料：牛奶(適量)雞粉(少許)黑胡椒(少許)做法：1.炒肉醬：鍋中放油，油熱後放入蔥花爆香，然後放入豬肉餡炒至變色。2.豬肉餡變色後，放入幹醬或者大醬，豆瓣醬均可。因為這個地方只能買到幹醬，所以放的是幹醬。個人認為用豆瓣醬味道最好。如果選擇用幹醬，那麽需要放入少量的水把醬調稀。3.肉末和醬炒勻後放入尖椒碎炒勻，這個肉醬就炒好了。 PS：其實這個醬不壹定要用肉醬，也可以放雞蛋醬。或者平時做打鹵面用的醬都可以。這個是可以按照自己的口味制作的4.土豆泥：把土豆洗凈去皮切成大塊放入蒸鍋蒸熟。時間要自己掌握，只要用筷子能紮透就可以了。5.把蒸好的土豆放到壹個大碗裏，然後放入牛奶，雞粉和少量黑胡椒攪成泥狀。這裏要特別說壹下的是，這個土豆泥要比平時調得稍微稀壹點，這樣拌飯的口感比較好。6.用搟面杖可以很容易將土豆搗成泥然後再拌勻。7.拌飯：將生菜洗凈撕成小塊；蔥切成蔥花備用。8.將肉醬，米飯還有土豆泥，還有之前準備好的生菜和蔥花放到壹起。9.最後拌勻，就做好了。