想問紅燒肉熱量高嗎？
紅燒肉的熱量為323大卡(1351 kJ)，每100 g紅燒肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的14%。紅燒肉是中國北方的傳統小吃。定州人“吃紅燒肉吃到九十九，才走下來”。
在不同的地方，紅燒肉的做法是不同的。煙臺、大連燉品用紅薯澱粉，河北靈壽、行唐、定州燉品用瘦豬肉和山藥粉，河南禹州燉品用特制紅薯壓制成半成品粉條，丹東燉品用澱粉。調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。
紅燒肉制作註意事項:
1.吃紅燒肉必不可少的調料:蒜汁、芝麻醬、魚露。也可以在蒜汁中加鹽，魚露的量可以適當減少。
2.紅燒餃子壹定要現吃現煮，壹定要趁熱吃。熱的時候芝麻醬更容易拌勻，蒜汁的香味會揮發，而且很脆。
3.傳統的煎鍋很大很淺，用油量很重要。油太多會粘，油太少會糊底。
4.妳不能用刀子切燉肉。妳應該鏟起它，把它碾成小塊。越小越好。
5、炒蠍子的火候也很重要，大火容易糊，火候小。而且煎的時間也不能太短，否則紅燒肉容易煎的很透，外面看起來很好，裏面卻是實心的，味道大打折扣。