蒜苔涼菜怎麽做才好吃？
蒜薹絲怎麽做，比較嫩好吃，全家人都愛吃？蒜薹營養非常豐富，包括蛋白質、人體脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔、維生素、不飽和脂肪和營養物質。具有彭中破氣養陰養血，調理五臟六腑，活血化瘀，抗癌殺菌的作用，對腹痛腹瀉有壹定療效。
親戚特別喜歡吃蒜薹。以前的做法是用瘦肉炒蒜苗。今天還可以嘗嘗這個手撕蒜薹。比起炒，這手撕的蒜苔拌涼菜更是別具壹格。正好是壹年蒜薹，好好享受吧！食材:12蒜薹、3個蒜瓣、1姜片、2個幹辣椒、少許植物油、1大勺醬油、少許鹽、少許白糖、2大勺醋。練習:
第壹步是清洗蒜苗，去掉頭部和根部較老的部分。燒開水，12蒜薹，3個蒜瓣，1姜片，2個幹辣椒，少許植物油，1大勺醬油，少許鹽，少許白糖，12蒜薹剁碎的幹辣椒放入小盤。發高燒後植物油被煙熏透了。加入生抽、鹽、醋、白糖調成調味汁。將調味汁倒在蒜苔上，2勺醋。水微沸後加入蒜苔和蒜黃煮壹分鐘瀝幹水分。焯過的蒜苗浸泡在冷水中。
第二步，將手垂直分成四份，掰成長條，放在盤子裏。切好蒜泥，姜沫，洗凈後，去掉頭和根比較老的部分。鍋中燒開水，將12片幹辣椒粉放入小盤中。發高燒後植物油被煙熏透了。加入生抽、鹽、醋、白糖調成調味汁。把醬料倒在蒜苔上，拌勻後再吃。味道相當不錯。讓我們試壹試。
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