青蝦有多少種？

1，青蝦

日本沼蝦(Macrobrachium nipponense)是中國廣泛棲息的沼蝦屬之壹，以河北省白洋澱地區和江蘇省太湖地區最為著名。蝦是純淡水，生活在江河湖泊池塘溝渠裏，冬天生活在水深處。春季水溫升高後，開始向岸邊移動，夏季在沿岸水草中尋找餌料繁殖。

2.草蝦

草蝦，學名斑節對蝦，俗稱鬼蝦、竹蝦等。，屬於溫水蝦，是三大養殖蝦中世界上養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。是對蝦屬中最大的種類，最大個體長33厘米，體重500-600克，成熟蝦壹般長22.5-32厘米，體重137-211克..

3.中國對蝦

過去常成對出售，故稱大蝦。壹般來說，非養殖中國對蝦的海上捕獲量為30-50克，體型越大越稀有。中國對蝦是壹種產量豐富的淡水對蝦，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。

4.羅氏沼蝦

羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii)是壹種大型淡水蝦，又稱馬來西亞對蝦和淡水長臂對蝦。羅氏沼蝦體型大，雜食性，生長快，營養豐富。可食用部分含蛋白質20.5%，脂肪1.97%，味道鮮美。

5.白蝦

白蝦是壹種淡水蝦，因其殼薄，色素細胞少，體透明，死後肌肉呈白色而得名。中國太湖最著名的白蝦，又稱脊尾白蝦，被譽為“太湖白蝦天下第壹”。

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