葛根是生的還是熟的？
葛根可以生吃，也可以熟吃。吃葛根可以增加唾液分泌，促進消化。葛根屬於脾經，能調理脾胃，增強機體抵抗力，提高皮膚免疫力。葛根雖然可以生吃，但是葛根中的營養成分很難在生吃狀態下被人體吸收，藥效也很難發揮。烹飪後，藥效更容易被人體吸收。
葛根生吃和熟吃
葛根有很好的功效:葛根性涼，味辛，富含澱粉、膳食纖維、氨基酸、微量元素、黃酮類等。具有延緩衰老、強身健體、改善微循環的功效。此外，還可以預防便秘，排除體內毒素。
葛根生吃VS熟吃:壹般來說，葛根熟吃比較好。葛根中的營養成分很難在生的狀態下被人體吸收，藥效也很難發揮。葛根煮熟後，藥效更容易被人體吸收。
生吃葛根
最佳時間:最好在中午或飯後半小時服用，因為葛根粉屬於寒性食物，不宜空腹食用。
好處:生葛根粉具有調節內分泌、抗腫瘤化痰、止咳、降血壓的作用。
缺點:虛寒不宜用，胃寒嘔吐不宜用葛根，容易加重病情。
食用方法:葛根可以生吃，用清水洗凈後直接食用，有生津止渴的作用。
熟葛根
最佳時間:普通葛根片、葛根茶、葛根等。最好在下午煮成茶。
好處:通過服用葛根，可以增加唾液分泌，促進消化。葛根屬於脾經，能調理脾胃。葛根還有增強人體抵抗力，提高皮膚免疫力的作用。
缺點:如果長期大量食用葛根，可能會引起身體虛弱、盜汗等問題。食用葛根後註意少吃咖啡、生姜、大蒜、狗肉等食物。
吃法:葛根最簡單的吃法就是切成泡水或者粉末，效果不言而喻。