西紅柿牛肉怎麽做？
1、鮮牛肉750g、番茄500g、蔥姜末、料酒、糖、蠔油壹勺、鹽、太太樂雞精、番茄醬三勺。
2.方法:將牛肉切成2厘米見方的塊。鍋裏放熱水煸炒牛肉，同時放料酒和準備好的姜片燒開。主要是去除血沫，保證湯色純正。
3.將煮好的牛肉放入盆中，用水洗凈血沫備用。用十字刀切西紅柿。將西紅柿去皮，切成丁備用。
4.在油鍋裏翻炒姜片和蔥。壹定要多放油！加入切好的西紅柿翻炒，翻炒出汁液，倒入牛肉翻炒幾下。加入開水，加大火燉。
5、燉半小時，加入壹湯匙糖、番茄醬、適量生抽和蠔油。關小火燉40分鐘左右。小心別把湯弄幹了！如果沒有水，就加開水，千萬不要加涼水，以免把牛肉燉壞。
6、加入適量番茄醬。等差不多熟了再加鹽和雞精，最後嘗嘗爛牛肉就可以出鍋了。如果湯太淡，可以適當勾壹些澱粉。