蛋餃餡做法大全

鮮肉蛋餃

促發育

防貧血

健腦

促發育

降壓

通便排毒

清熱解毒

用料

主料

豬肉400克

荸薺150克

雞蛋4個

調料

食鹽

10克

料酒

2湯匙

生抽

2湯匙

細香蔥

3根

白糖

1茶匙

芝麻油

1湯匙

鮮肉蛋餃的做法

1.準備所需食材，豬肉去筋膜切薄片(筋膜壹定要去幹凈，否則絞肉時會堵住出肉孔)

2.馬蹄去皮切成末

3.多功能原汁機裝上絞肉配件，把豬肉絞成末

4.肉末加馬蹄末和香蔥以及所有調料拌勻

5.拌好的蛋餃餡，雞蛋充分打勻(雞蛋壹定要充分打勻，最好過篩壹下)

6.不粘鍋用廚房紙抹上壹層油，開小火後倒入壹勺蛋液，用勺子底迅速抹成圓形(我用的圓形不銹鋼湯勺，壹勺大概8克蛋液，做出的蛋餃不大不小正好，圓形的底也正好適合抹蛋皮，壹定要最小火)

7.把長條形的肉餡放在蛋皮前端(肉餡差不多也8克左右)

8.趁蛋皮沒有完全凝固前從後端折過來並按緊，等完全粘合即可取出

9.做好的蛋餃是生的，可以入冰箱冷凍保存，想吃的時候可以拿來煮湯，煮面等?

請點擊輸入圖片描述