榨菜肉絲的家常做法？

　將榨菜用刀去筋皮，切成絲，將豬肉洗凈切成二粗絲，蔥白切成細絲。這就是榨菜肉絲的基本步驟。妳想知道榨菜肉絲有哪些做法嗎?下面是我給大家整理。

　榨菜肉絲的做法1

　材料

　榨菜120公克，熟綠竹筍60公克，豬腿肉80公克，蔥1支，鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，鹽少許，太白粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙

　做法

　1.榨菜洗凈切絲;綠竹筍切絲;蔥切段，備用。

　2.豬腿肉切絲，加入所有腌料腌約10分鐘，放入油溫60℃油鍋中過油壹下，立即撈出瀝油備用。

　3.作法1鍋中留少許油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉絲及所有調味料炒勻即可。

　榨菜肉絲的做法2

　材料

　豬肉100公克，榨菜250公克，辣椒絲30公克，蒜末20公克，蔥花適量，鹽1/4小匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白醋1小匙，水200㏄，香油適量

　做法

　1.豬肉洗凈，切絲，備用。

　2.榨菜洗凈，切絲，浸泡在水中約30分鐘，撈出，擠幹水份，備用。

　3.熱油鍋，以小火爆香辣椒絲、蒜末，加入作法2的榨菜絲、作法1的豬肉絲及調味料鹽、砂糖、雞粉、米酒、白醋、水，以大火快速拌炒至收汁，最後淋上香油，拌入蔥花即可。

　榨菜肉絲的做法3

　材料

　榨菜半個，肉絲150g，紅辣椒1支，蒜頭2粒，青蔥1只，醬油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少許，糖15g

　做法

　1.爐作法：

　2.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

　3.肉絲加調味料腌10分鐘。

　4.耐熱容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲，強微波1分鐘，再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。

　5.爐做法：

　6.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

　7.肉絲加調味料腌10分鐘。

　8.熱鍋加入油15㏄，將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘後，再加肉絲炒3分鐘，再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。

　榨菜肉絲的做法4

　材料

　1. 豬肉400克

　2. 榨菜絲150克

　3. 油少許

　4. 糖3 克

　5. 水澱粉少許

　6. 蔥2顆切絲

　7. 姜末10克

　8. 幹辣椒3-5個

　做法

　1. 豬肉切成絲，肉絲用鹽、料酒、姜末、澱粉拌勻。

　2. 鍋燒熱後倒入油，油熱後下人肉絲和幹辣椒 ***我還放了點蒜片***，待散開時放點料酒。

　3. 炒至肉散至發白，***我喜歡把肉煸幹壹點***，即下榨菜絲、糖、蔥絲壹起炒勻，放入少許湯炒轉起鍋即成。

　4. 要吃榨菜肉絲飯的，最後加兩碗白米飯，再翻炒壹下兒就好了。

　註：這種袋裝的榨菜絲本身已經很鹹了，不用再往肉裏放鹽了。

　榨菜肉絲的做法