餃子黃瓜餡做法完整教程告訴妳
1.向面粉中加入265克水，制成面團。蓋上保鮮膜，醒1小時。
2.把黃瓜洗幹凈。
3.搓成絲，加鹽腌制20分鐘，讓黃瓜裏的水腌透。
4.用刀把大蔥切成兩半，用切洋蔥絲的刀具切成絲。
5.換把刀，切成塊。
6.肉餡中加入蔥姜末，生抽，老抽，香油。
7.加入幾次腌黃瓜的水，攪拌肉餡。
8.肉餡攪拌好後，加入已經幹了水的黃瓜絲。
9.用筷子攪拌均勻。
10，面團醒後，在案板上揉圓。
11，搓成長條。
12，切成大小相等的小劑量。
13，小劑量橫平，用搟面杖搟成皮。
14.左手拿餃子皮，把餃子餡放在餃子皮上，右手包餃子。註意盡量把褶皺做的好看壹點。
15.包好所有面皮袋，放好餃子的器皿，下面撒點幹粉，防止粘。
16，鍋中加水燒開，放入餃子，看到水用涼水燒開兩次，然後鍋就開了，說明餃子做好了。
17.把煮好的餃子撈出來放在盤子裏吃。