鴨頭與什麽煲湯好吃

原料：鮮霸王花400克，燒鴨頭2只，鹽5克。

鮮霸王花燒鴨頭湯的做法

1．將每朵鮮霸王花切成4瓣，洗凈，飛水，再用清水洗去粘曱液。

2．將清水1000克放入瓦煲內，煮沸後放入燒鴨頭，滾30分鐘，加入霸王花煲20分鐘，加鹽調味。

特點：清腸潤燥通便。用於腸燥，熱氣引起的大便不暢。

筍幹鴨頭湯

材料

鴨頭適量、筍幹適量、色拉油適量、姜適量、魚露適量

筍幹鴨頭湯的做法

1、筍幹用溫水泡浸，期間多換幾次水，漂洗，至發軟

2、炒鍋置於火上，調小火煸香姜絲，後放入洗凈的鴨頭

3、改大火，幹鍋把鴨頭炒出香味，熄火，常用去鴨腥的方法是焯水，異族用鴨做食材時喜歡用幹鍋煸香去腥法

4、炒過的鴨頭從炒鍋換至高壓鍋內，然後註入水將食材淹沒，加魚露調料，上蓋，大火燒開，鍋出氣後調中火再燒30分鐘

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