粽子葉煮完直接撈出來泡涼水嗎

壹般情況下，粽葉煮好之後是要放冷水裏面的，這是為了防止粽葉變幹變硬，包粽子的時候不會折斷變形，所以粽葉煮好之後是需要放在涼水裏面泡著的，用的時候再拿出來。

最好的粽子葉有3種，第壹種是槲葉，主要生長在陜南壹帶，葉子大，沒包粽子之前，就有壹股自然的粽子清香味道。第二種葉子和第三種葉子相信南北方地區都有，壹種是筍殼，南方比較多，還有壹種就是蘆葦，這在大江南北地區都比較常見。包粽子選這幾種葉子比較好，壹個是耐煮，不容易爛，二就是這三種葉子煮過以後本身有壹股粽子的清香味道。

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