陜北鐵鍋燉羊肉做法? 家庭版陜北鐵鍋燉羊肉
1、陜北山地羊1000g，紅蔥100g，生姜20g，幹辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。
2、把陜北山地羊肉切成5厘米見方的塊，然後鍋裏倒涼水，把羊肉下入（壹定得涼水下鍋）；
3、等鍋快開了，把鍋裏的血沫子全部用勺子濾出來（這壹步很關鍵）；也可以把肉撈出，換清水把肉放入燒開；
4、把紅蔥、幹辣椒、生姜、花椒、地椒等作料放入鍋內；將湯用微火燉2小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。
2、把陜北山地羊肉切成5厘米見方的塊，然後鍋裏倒涼水，把羊肉下入（壹定得涼水下鍋）；
3、等鍋快開了，把鍋裏的血沫子全部用勺子濾出來（這壹步很關鍵）；也可以把肉撈出，換清水把肉放入燒開；
4、把紅蔥、幹辣椒、生姜、花椒、地椒等作料放入鍋內；將湯用微火燉2小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。