小攤上做雞蛋餅的步驟

用料 ?

面糊：普通面粉、涼水即可、少許鹽

醬：甜面醬、番茄醬或辣醬都行

清炒土豆絲

香蔥、香菜、榨菜

油條、火腿腸

雞蛋

雞蛋餅的做法 ?

第壹步：因為沒稱～大家約麽著克重吧，和幹了就加點水～和浠了就加點面～面糊盡量稠壹點，不要太稀了

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兩勺面糊快速在平底鍋攤勻～做成薄餅～不要用油（加了油容易滑不好攤成餅）～如果鍋平比較幹容易粘鍋，抹幾滴薄薄壹層即可，鍋壹定燒熱～當然不能燒的冒煙～根據自家燃氣竈掌握火候。我家的中小火。

烙好壹面把餅翻過來～在上面打上壹個雞蛋攤勻～等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的壹面

煎雞蛋那面的時候可以在另壹面塗上喜歡的醬～我用的是番茄醬

餅煎好後～將準備好的土豆絲～火腿～香蔥～香菜～油條依次放到裏面～

防止吃的時候掉菜要先將壹邊對折進去

然後卷起來

完成了