夏天發黴豆腐的制作方法是什麽？

黴豆腐是湖南的特產。很多人每年都會做很多發黴的豆腐，真的很好吃。雖然現在超市都有，但是還是不如自家做的好，那麽夏天做發黴豆腐有什麽方法呢？

1.夏天做黴豆腐，首先要準備豆腐、鹽、花椒粉、白酒等材料。豆腐用清水浸泡20分鐘後，取出瀝幹水分，切成幾塊均勻的小塊。同時將花椒粉和鹽攪拌均勻。

2.將豆腐塊放入蒸籠中，用紗布覆蓋，然後移至溫暖的地方。大約壹周後，豆腐塊的表面會變黃。將豆腐全部過白酒，然後均勻蘸上花椒粉調料。