紅薯梗有什麽益處？

紅薯梗也稱紅薯葉、地瓜葉，食用的益處有：

1、現代營養研究發現紅薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅蔔素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。

2、番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

3、紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質可防止脂類物質在動脈管壁上沈積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，提高機體的免疫力。

4、另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道裏動、防止便秘等保健功能。美國把紅薯莖尖列為非常有開發前景的保健長壽菜之壹。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇後。

擴展資料：

以下這幾類人，要多食紅薯葉：

1、便秘、小便發黃或不暢者。紅薯葉豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。便秘、小便發黃或不暢者經常食用素炒紅薯葉或清煮紅薯葉湯，可預防便秘及痔瘡。

2、高血壓患者。紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。但切記不可與辣椒、雞肉、雞蛋等不利於降血壓的食物同食，且盡量選擇比較清淡的烹調方法。另外，身體比較虛弱的高血壓患者，則不宜長期食用清煮紅薯葉湯或是素炒紅薯葉，建議食用紅薯葉鴨蛋湯更適合。

3、上火、眼屎多、口幹口苦等熱毒癥狀者。紅薯葉含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。上火或經常口幹口苦人群，建議多吃紅薯葉烹煮的菜肴，對去除人體淺表熱毒有很好的食療效果。但是，體質較差的孕婦不適合采用此方，體質較強的孕前期女性可以采用此方清除熱毒。

4、貧血者：貧血人群每天攝取定量的番薯葉，可以補充人體壹天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E，可以緩解貧血癥狀。即使吃紅薯葉對身體有這麽多好處，帶來的養生功效極佳，但並不是說適合所有人，腎病患者、消化不良的人，不宜過多食用。

百度百科-紅薯梗

人民網-紅薯葉具有抗氧化、延緩衰老的作用不妨多吃！

鳳凰網- 吃紅薯葉等於吃人參？妳想不到的功效