藍莓可以冷凍保存嗎，保存溫度是多少合適
藍莓可以冷凍保存，冷凍後可保留其口感和營養價值，而且利於運輸、儲藏、上架。保存藍莓時可將其放入冰箱，然後把溫度保持在1-3℃，這樣即使經過5-7天也能保持新鮮，或將藍莓與白糖、檸檬汁混勻並靜置半小時，之後將藍莓碾成糊，再用小火熬成粘稠狀，待放涼後裝入罐內密封保存，或將藍莓加工成速凍果並置於零下20℃的環境中，這樣保存時間會更長，但口感會受到影響。
壹、藍莓可以冷凍保存嗎
1、藍莓能否冷凍保存
（1）藍莓可以冷凍保存（10℃以下），采摘藍莓後可將其放入速凍冷庫中，這樣能保留其口感和營養價值。
（2）經過速凍後藍莓的細胞組織壹般不會受到影響，這有利於運輸、儲藏、上架。
2、藍莓保存方法
（1）新鮮保存
直接將藍莓放入冰箱，然後把溫度控制在1-3℃，這樣可保存5-7天。清洗過的藍莓不能用冰箱保存，避免出現腐爛情況。
（2）制成果醬
①將白糖和檸檬汁倒入容器，再將藍莓洗凈放入其中並進行攪拌，之後靜置30分鐘左右。
②經過靜置後用勺子將藍莓碾碎，再放入鍋內用小火煎熬，直至藍莓糊變粘稠。
③將藍莓糊放涼，裝入罐內密封保存。
3、低溫冷凍
將藍莓分級包裝，再加工成速凍果放在零下20℃的環境中保存，這樣大大延長保存時間，但食用時會影響口感。
二、藍莓保存溫度是多少合適
1、保存溫度
藍莓的適宜保存溫度為1-3℃，在此溫度條件下可保鮮5-7天左右。
2、挑選方法
（1）看顏色
藍莓成熟後會變成深紫色，外觀偏紅的藍莓壹般還未熟透。
（2）看光澤
若觸感較光滑，則代表藍莓較新鮮，內部水分充足，若果實已經幹癟，則代表存放時間太久。
（3）聞味道
新鮮的藍莓具有較清香的氣味，口感甜中帶酸。