怎麽煮海帶排骨湯
1.將排骨切成小段清洗幹凈放水中浸泡,海帶可以直接買海帶結也可以買海帶自己回來紮,將生姜切片,香蔥切成蔥花放入碗中備用。
2.鍋中倒入適量清水,下入排骨,大火煮開,煮出浮末後撈出,清洗幹凈瀝幹備用。
3.重新換鍋加水,下入海帶煮壹下,水開後再煮2-3分鐘後撈出,用清水清洗幹凈,這樣能讓海帶更加幹凈,將裏面的沙子洗掉。
4.將砂鍋放好,加足量清水,水開後下入姜片和排骨,蓋上蓋子先燉10分鐘。
5.10分鐘後可以看到排骨裏面的油已經燉出來了,這時下入海帶結,蓋上蓋子用小火慢燉20分鐘,排骨中的油燉出來,這道湯的味道才會更加香醇。
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6.燉好後打開蓋子,加適量鹽調味,可以根據個人口味來放,建議少放壹些,夏天以清淡為主,然後下入蔥花和適量胡椒粉,攪拌均勻即可關火。